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Risotto le Lun 17 Sep - 15:04
Puisque je sais être sur une terre de personnes plus aptes que moi dans le domaine culinaire, j'en appelle à votre bon coeur...
Si vous aviez une recette de risotto made in Italia, je serais ravie de savoir comment vous vous y prenez, histoire de savoir si ce que je prépare est digne de ce nom ou pas. 
aucune competance dans ce domaine, desolé, mara, demande aux membre moins au sud que moi, ils devrais avoir la reponce
Ca m'étonnait, aussi, que personne ne me l'ait encore faite...
Merci de ce conseil "avisé", Shog'. Cela dit, je tente et retente et la recette va s'améliorer, dediou !!!
bah, ce risoni, avec ma recette tu te regale, look at that:
1 bon poireau
1 branche de celeris
1 oignons
4 champignons
persil, coriandre
poivre sel beure creme fraiche epaisse huile d'olive
un peu de porto
tu prend un poireau, bien propre, que tu coupe en deux, tu met a bouillir le vert coupé en petite lamelle dans de l'eau salé, avec une tige de celerie branche, 20 minute a feux fort, pendant ce temps dans une poele, tu jette le blanc de ton poireau emincé, avec un oignon en des, du persil, de la coriandre fraiche, 4 chapignons de paris, de bonne taille, en lamelle ! un bout de beure et un filet d'huile d'iolive, quand sa commence a roussir, tu jette un demi verre de porto pour deglacé, du sel, du poivre (force un peu sur le poivre !!
tu prend ta casserole d'eau-poireau-celeris et tu jette tout ça dans un blender (ou tu pase au mixer) avec la moitier de ce que tu a dans ta poële, quand sa devien une soupe fine, tu remet a bouillir, a grand bouillon, tu jette dedan tes risoni, un bon verre a dents pour deux personne ! tu laisse 11 minute, et tu coupe le feux, moi je rajoute une ou deux cuillere de creme fraiche epaisse a ce moment là, trop bon !!! apres tu sert dans deux bols, ou assiete creuse, tu devise la soupe (qui dois etre epaisse) et tu rajoute dessus la moitier qui te reste de ta poele campagnarde !
des lamelle de parmesant et une touche en plus de creme fraiche epaisse et le tours et joué, c'est top bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!
La recette du risotto alla milanese t'interesserait-elle ? 
Ca semble pas mauvais ton truc Shog', j'essaie de tenter ça sous peu, même si Maldo risque de ne pas accepter la position de goûteur pour un plat contenant du poireau... 
Prométhée a écrit:La recette du risotto alla milanese t'interesserait-elle ?
Mara a écrit:Ca semble pas mauvais ton truc Shog', j'essaie de tenter ça sous peu, même si Maldo risque de ne pas accepter la position de goûteur pour un plat contenant du poireau...Prométhée a écrit:La recette du risotto alla milanese t'interesserait-elle ?
Précisément Prom', précisément.
Quel est le prix d'un tel renseignement, c'est toute la question...
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